Попросите любого болгарина назвать традиционное национальное блюдо и вы обязательно услышити в ответ — баница — домашний пирог из слоеного теста с яйцом и болгарским сыром. Существуют самые различные варианты баницы, она может быть слоеная, закрученная, растянутая, соленая, сладкая, с начинкой из тыквы, яблок, брынзы, лука, картофеля, шпината и многого другого.

Раньше баница являлась неотъемлимой частью болгарского праздничного стола. Говорят, что до того как появился Пасхальный кулич в качестве традиционной еды на Пасху в Болгарии готовили сладкую баницу и баницу с крапивой. С древних времен до нашего времени на Будний вечер в Болгарии готовят баницу с пожеланиями, куда кладут кизиловые почки, как символ здоровья и плодородия и серебрянную монетку — для силы и удачи.

В наши дни баница в Болгарии стала ежедневным блюдом для детей и взрослых и одним из символов национальной болгарской кухни.

Весь алфавит вы найдете здесь: cyrillicregistry.com/ru/domain-bgazbuka/